Cara Mengukus Singkong biar Empuk dan Merekah, Teksturnya Lembut untuk Disantap!

Ilustrasi artikel cara mengukus singkong biar empuk | Canva

Cara mengukus singkong biar empuk dan merekah sehingga nikmat ketika disantap mesti melewati berbagai tahapan.

Beberapa tahapan tersebut dimulai dari proses pemotongan, perendaman, hingga memerhatikan durasi mengukus.

Sekadar informasi, sebagai tanaman umbu-umbian yang tumbuh di daerah tropis dan subtropis, singkong termasuk makanan pokok selain padi dan jagung yang dikonsumsi masyarakat Indonesia secara luas.

Olahannya pun beragam, misalnya dibuat keripik, sambal roa, perkedel, camilan (snack) bahkan topping makanan tertentu.

Di luar itu, cara memasak singkong juga variatif: digoreng, dipanggang, sampai dengan direbus atau dikukus.

Dengan segala keunggulan sekaligus daya tarik tersebut, tak heran jika penghuni rumah kerap menanam singkong di area pekarangan hunian.

Kemudian, setelah datang masa panen, proses memasak dengan cara dikukus tak ayal menjadi pilihan lantaran mudah dan praktis.

Akan tetapi, bagaimana cara mengukus singkong biar empuk dan gurih?

Cara Mengukus Singkong biar Empuk

1. Memotong Singkong Berukuran Kecil

Langkah pertama yang harus dilakukan sebelum benar-benar mengukus singkong adalah memotongnya hingga ukuran kecil.

Siapkan pisau dapur, kemudian kupas kulit singkong dimulai dari ujungnya.

Setelah itu, kupas secara vertikal lantas potong kecil-kecil sekitar 3—4 cm.

Namun, pastikan bahwa singkong yang telah dikupas dan dipotong mesti dicuci dan dibersihkan agar terhindar dari kuman yang menempel.

2. Merendam Singkong

Selanjutnya, tips atau cara mengukus singkong biar empuk adalah merendamnya dengan air bersih.

Proses ini bertujuan agar membuka serat singkong sehingga bakal lebih empuk ketika diolah dengan cara dikukus.

Selain dengan air biasa, beberapa orang biasanya menambahkan garam pada rendaman air supaya rasa singkong lebih gurih.

Tak hanya itu, kamu juga dapat menambahkan bumbu berupa bawang putih dan ketumbar yang telah dihaluskan untuk dicampurkan dalam rendaman air singkong.

Adapun proses merendam singkong sekitar 20 menit lebih sebelum akhirnya dikukus.

3. Memerhatikan Durasi Pengukusan

Berapa lama sebaiknya waktu mengukus singkong? Secara umum, singkong yang dikukus memerlukan waktu lebih lama, sekitar 30 menit atau lebih.

Meski demikian, beberapa orang kerap mempraktikkan durasi mengukus singkong biar empuk dengan cara alias metode 5-30-7.

Artinya, kamu hanya memerlukan mengukus singkong sampai mendidih, terus tunggu 5 menit dengan panci tertutup rapat.

Setelahnya, matikan api dan diamkan 30 menit tanpa membuka tutup panci tersebut.

Kemudian, barulah kukus kembali sampai mendidih dan tunggu hingga 7 menit.

Cara ini dianggap beberapa orang cukup praktis, ditambah tekstur singkong akan menjadi lembut dan empuk.

4. Menambahkan Santan pada Perebusan Kedua

Proses kukus atau rebus singkong selanjutnya adalah dengan menambahkan santan kental.

Penambahan santan diklaim bisa menambah cita rasa pada singkong setelah matang.

Caranya pun tergolong mudah, yakni saat menggunakan metode 5-30-7 alias ketika proses perebusan kedua, tambahkan santan dan tunggu selama 7 menit hingga mendidih.

Jika sudah selesai, matikan api dan tiriskan singkong.

Biasanya penambahan santan dilakukan apabila singkong yang hendak disajikan tidak akan ditambahan embel-embel lain alias disantap sebagai kudapan.

5. Merendam dengan Air Es

Sebagai tambahan dan cara alternatif, untuk mendapatkan singkong yang merekah dan renyah, kamu bisa merendam singkong dengan air es.

Meski bisa pula dipraktikkan dalam proses pengukusan, tetapi cara ini biasanya dilakukan untuk singkong yang akan digoreng.

Dalam proses perendamannya, cukup masukkan singkong yang telah matang ke dalam air es sekitar 15 hingga 30 menit.

Nantinya, ketika akan digoreng, singkong bakal menghasilkan tampilan yang merekah.

***

Itulah ulasan mengenai cara mengukus singkong biar empuk dan lembut ketika disantap.

Baca informasi tak kalah penting lainnya lewat laman artikel.rumah123.com.

Jangan lupa pula untuk follow Google News Rumah123 agar tidak ketinggalan informasi paling up to date.

Dapatkan berbagai info perihal dunia properti serta kemudahan mencari hunian di Rumah123 karena #SemuaAdaDisini.

**Gambar: Short Youtube/Riza Utama Putra