7 Cara Membersihkan Cumi yang Benar Sebelum Dimasak. Bebas Bau Amis!

Cara membersihkan cumi sebelum dimasak agar tidak berbau amis sangatlah mudah. Pelajari bagaimana cara membersihkannya di sini, yuk!

Cumi adalah salah satu jenis makanan laut atau seafood yang banyak digemari orang karena kelezatannya dan juga bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan.

Namun, ada satu hal yang membuat orang merasa tak nyaman ketika mengonsumsi cumi, yakni bau amis.

Bau amis ini disebabkan karena cara mengolah yang kurang tepat, khususnya pada proses membersihkannya.

Lantas, bagaimana cara agar cumi tidak amis ketika diolah?

Berikut ini cara membersihkan cumi yang benar sebelum dimasak agar tidak berbau amis!

Cara Membersihkan Cumi Sebelum Dimasak

1. Pisahkan Bagian Kepala

Cara membersihkan cumi sebelum dimasak yang pertama adalah membuang bagian kepalanya dari badan.

Bagian kepala cumi memang sebaiknya dibuang karena jarang sekali dimanfaatkan.

Untuk memisahkan kepala cumi, pertama-tama pegang bagian ekor dan badannya, lalu tarik secara perlahan.

Saat memisahkan bagian kepala, tak perlu menggunakan banyak tenaga saat memegang dan menariknya agar kantung tinta di dalam tubuh cumi tidak pecah.

2. Buang Kantung Tinta

Apabila bagian kepala sudah dipisahkan, buang kantung tinta yang terletak di bawah rahang cumi.

Ketika membuang kantung tinta ini kamu harus berhati-hati karena bagian tersebut mudah pecah.

Kantung tinta ini akan terlihat ketika bagian kepalanya sudah dilepaskan.

Cara membuang kantung tinta cumi sangatlah mudah, yakni hanya perlu ditarik perlahan dan lalu dibuang.

Namun, bagaimana jika kantung tinta tersebut tidak sengaja pecah dan tintanya berhamburan ke luar?

Jika sudah terlanjur pecah, cukup bersihkan dengan air mengalir sampai tintanya bersih.

3. Potong Tentakel

Bagian tentakel cumi bisa dibersihkan atau tidak, tergantung bagaimana kamu akan mengolah cumi tersebut.

Tentakel cumi ini bisa dimakan, jadi tidak menjadi masalah jika dibiarkan.

Namun, jika kamu ingin membuat cumir ring goreng atau dijadikan topping nasi goreng, tentakel ini sebaiknya dibuang.

Cara membuang tentakel cumi sangatlah mudah, bisa dipotong lurus ke bawah menggunakan pisau.

4. Buang Paruh dan Tulang Rawan

Berencana mengolah bagian tentakelnya juga? Kamu harus melepaskan bagian paruhnya terlebih dahulu.

Paruh cumi yang dimaksud adalah sepotong tulang rawan yang terletak di bagian dasar tentakel.

Selain bagian paruh, buang juga tulang rawan cumi yang berwarna transparan yang sangat tipis menyerupai pecahan kaca.

Tulang ini harus dibuang karena tidak bisa dimakan.

Untuk membuang tulang tersebut, tarik secara perlahan menggunakan jari.

5. Buang Membran Kulit

Membran kulit cumi adalah bagian berwarna gelap dan berbintik.

Meski bisa dikonsumsi, nyatanya pada olahan makanan restoran, membran kulit ini dibuang.

Hal ini dilakukan supaya cumi yang diolah tampil lebih menarik.

Cara membersihkan cumi bagian membran kulit ini tak sulit, cukup dilepaskan saja.

6. Cuci dan Bersihkan dengan Air Mengalir

Setelah membuang membran kulit cumi, bersihkan tubuh cumi di bawah air mengalir hingga bersih.

Kalau masih ada tinta yang menempel atau bahkan masih ada sisa jeroan yang tertinggal, bisa dibersihkan menggunakan jari.

7. Baluri dengan Asam Jawa dan Garam

Tak suka mengonsumsi cumi yang masih berbau amis? Ada satu trik untuk menghilangkan bau amis tersebut.

Cara membersihkan cumi agar tidak amis bisa dengan menggunakan asam jawa dan garam.

Setelah dibersihkan, baluri cumi dengan campuran asam jawa dan garam, biarkan selama beberapa menit, kemudian bilas lagi dengan air mengalir.

Asam jawa ini dipercaya lebih ampuh menghilangkan bau amis pada cumi dibandingkan jika dengan menggunakan jeruk nipis, lemon, atau cuka.

***

Itulah cara membersihkan cumi yang benar sebelum dimasak.

Baca artikel seputar tips menarik lainnya hanya di artikel.rumah123.com.

Pelajari juga cara membersihkan ikan lele yang benar.

Tak lupa, ikuti Rumah123 di Google News untuk mendapatkan informasi terbaru.

Galau mencari hunian karena tak kunjung menemukan yang pas? Tenang, dapatkan rekomendasi terbaiknya di Rumah123.com.

Mencari hunian kini jadi lebih mudah karena kami selalu #AdaBuatKamu.