Jenis-Jenis Beserta Harga Pisau Dapur yang Wajib Ada di Rumah

Memasak menjadi kegiatan yang mengasyikkan di tengah PSBB ini. Untuk memudahkanmu, kenali jenis-jenis beserta harga pisau dapur berikut ini!

Akibat pandemi COVID-19 yang melanda, pemerintah mengimbau masyarakat untuk melaksanakan aktivitas dari rumah. Mulai dari sekolah, bekerja, hingga beribadah. 

Hampir dua bulan kebijakan tersebut diterapkan, membuat tidak sedikit orang mulai merasa kebosanan di rumah. 

Kegiatan masak memasak di dapur menjadi pilihan tepat untuk mengisi waktu di tengah virus corona ini. 

Selain membuatmu punya kegiatan baru, masak sendiri di rumah juga merupakan pilihan bijak mengingat kebersihannya lebih terjaga. 

Dengan begitu, anggota keluarga tidak mudah terpapar penyakit. 

Memiliki pisau dapur yang tepat, menjadi kunci dari setiap kegiatan memasak

Nah, apakah kamu orang yang sudah terbiasa masak atau baru mulai memasuki dapur?

Apapun itu, memiliki seperangkat alat yang tepat akan membuat Anda sukses di dapur. Yang paling utama dimulai dengan pisau dapur. 

Menggunakan jenis pisau yang salah bisa membuatmu menderita, dan bahkan kapok untuk memasak.

Bukan hanya membuatmu frustasi, lebih buruknya, kamu sangat mungkin melukai diri sendiri.

Menggunakan pisau yang tepat saat memasak bisa membuatmu menyelesaikan pekerjaan di dapur dengan lebih cepat.

Bahkan untuk mempersiapkan hal yang paling rumit sekalipun. 

Pisau apa saja sih yang harus kamu miliki di dapur?

Mungkin kamu sedikit kebingungan ketika hendak membeli, mengingat ada banyak sekali jenis-jenis pisau di pasaran.

Nyatanya, kamu hanya memerlukan 3 jenis pisau saja kok di dapurmu. 

Ketiga jenis tersebut merupakan pisau dapur paling esensial yang akan membantu proses memasakmu. 

Langsung saja, ini dia daftar jenisnya!

3 jenis pisau dapur yang harus dimiliki setiap rumah

1. Pisau chef (chef’s knife)

Jika kamu hanya bisa memilih satu pisau, pilihan terbaik adalah pisau chef. 

Pisau chef adalah sang kuda di semua dapur.

Dinamakan pisau chef atau pisau koki karena sebagian besar koki menggunakan pisau ini untuk semua tugas mereka di dapur.

Yap, pisau ini seperti perpanjangan tangan mereka!

Pisau chef sangat serbaguna dan membuat kegiatan memasak menjadi sangat praktis. 

Kamu bisa menggunakan pisau chef untuk memotong dan mengiris semua benda.

Pisau koki dapat berkisar dari 6 hingga 14 inci.

Namun untuk penggunaan di rumah, pilih yang berukuran antara 8 dan 10 inci. Jika memungkinkan, pilih pisau chef full tang. 

Full tang alias tang penuh artinya  jenis tang memiliki lebar yang sama dengan gagang pisau. 

Tipe pisau full tang cenderung lebih kuat dan kokoh, dan membuatnya lebih seimbang ketika digunakan.

Baca juga: Wajib Punya! 9 Peralatan Dapur yang Bikin Masak Jadi Gampang

2. Pisau pengupas (paring knife)

Kecil-kecil cabe rawit, bisa menjadi istilah yang tepat untuk menggambarkan pisau ini. 

Pisau pengupas berukuran kecil, namun sangat perkasa sehingga bisa digunakan untuk pekerjaan yang presisi. 

Bisa dibilang, pisau ini merupakan versi mini dari pisau koki. Pisau ini biasanya berukuran 2 sampai 4 inci. 

Karena pisau pengupas berukuran sangat kecil, pisau ini ideal untuk mengupas, mengiris, dan memotong makanan yang lebih kecil.

Pisau ini juga bagus untuk pekerjaan presisi seperti mengupas udang atau membuang tangkai stroberi. 

3. Pisau roti (bread knife)

Sesuai dengan namanya, pisau roti berfungsi untuk memotong sepotong roti, terutama roti yang berukuran tebal seperti baguette.

Dengan pisau ini, memotong baguette yang tebal tak akan menghancurkan bagian dalam roti yang lembut. 

Pisau ini juga sering disebut pisau bergerigi, karena mata pisaunya yang panjang dengan bagian ujung yang bergerigi.

Gerigi-gerigi itu tak hanya bisa membelah pisau roti dengan mudah, tetapi juga bagus untuk mengiris buah dan sayuran atau bahan makanan yang berkulit tipis, seperti tomat.

Baca juga: 8 Cara Menyusun Tempat Bumbu Dapur, Rapi & Hemat Ruang!

Rekomendasi dan harga pisau dapur berdasarkan masing-masing jenis

Setelah mengetahui jenis apa saja yang harus ada di dapurmu, saatnya untuk mengetahui harga pisau dapur berdasarkan masing-masing jenisnya.

Harga pisau dapur sangat beragam, dari puluhan ribu rupiah, bahkan jutaan rupiah per buahnya. 

Biasanya, harga pisau dapur tergantung pada bahan yang digunakan, serta merek jual masing-masing pisau. 

Langsung saja, ini dia harga pisau dapur berdasarkan jenisnya, beserta rekomendasi merek yang terkenal bagus!

Pisau chef 8 inci atau 10 inci:

– Chef Knife Gyuto Santoku Edge Guard 8 inci – Rp69.000

Sumber: Tokopedia

Seperti namanya, pisau yang dibuat di China ini memiliki fitur edge guard atau casing sebagai pelindung pisau.

Fungsi dari fitur edge guard ini adalah untuk melindungi pisau dari benturan atau mencegah pisau menyobek tas ketika dibawa-bawa.

Pisau ini memiliki ukuran panjang 22 cm, ukuran lebar 5,5 cm, dan tebal 5,5 cm. 

– Chef Knife Zebra 8 inci – Rp55.000

Sumber: Tokopedia

Pisau yang dibuat di Thailand ini memiliki ukuran 8 inci dengan lebar 5 cm.

Bahannya pun berkualitas karena terbuat dari stainless steel SUS 304. 

– Chef Knife Tramontina 10 inci – Rp199.500

Sumber: Tokopedia

Memang, harganya cukup jauh dibandingkan dengan pisau-pisau di atas. 

Namun merek satu ini sangat populer akan kualitasnya.

Dibuat dari Brazil, pisau ini terbuat dari bahan stainless steel high carbon dengan tingkat kekerasan 56 HRc.

Sementara gagangnya, terbuat dari polypropylene bertekstur, dengan fitur antimicrobial protection atau perlindungan dari bakteri.

Pisau pengupas (paring knife)

– Pisau paring Tramontina Master 4 inci – Rp40.400

Sumber: Tokopedia

Masih dari merek Tramontina, pisau ini juga dibuat di Brazil dan terbuat dari bahan stainless steel high carbon.

Panjang bilah pisau berukuran 4 inci, dan gagangnya juga berukuran 4 inci. 

– Pisau paring Victorinox 4 inci – Rp77.500

Sumber: Tokopedia

Pisau pengupas dengan bagian ujung yang tajam dan runcing ini dibuat di Swiss.

Panjang mata pisaunya adalah 4 inci. Untuk gagangnya, terbuat dari bahan polypropylene yang tersedia dengan berbagai warna. 

Pisau roti (bread knife)

Pisau roti dua sisi – Rp10.500

Sumber: Tokopedia

Pisau ini memiliki panjang mata pisau 20 cm, dan panjang gagang 12 cm. 

Bahan mata pisau terbuat dari stainless steel, dengan berat keseluruhan kurang lebih 50 gram.

Terdapat berbagai warna gagang yang bisa dipilih, mulai dari pink, biru, hijau, dan coklat.