olahan daging kambing

Ada sejumlah olahan daging kambing yang bisa disajikan saat Idul Adha nanti, tidak usah ragu karena banyak pilihan untuk menikmati daging kambing.

Tidak lama lagi umat muslim akan merayakan Idul Adha yang dikenal sebagai hari raya kurban.

Pada saat ini, hampir semua orang mendapatkan daging kurban, baik daging kambing ataupun daging sapi.

Sebelumnya, Rumah123.com sudah menyajikan artikel cara mengolah daging kambing, hal yang sering menjadi persoalan.

Tentu saja hal tersebut membuat kamu membutuhkan resep olahan daging kambing yang sudah direbus atau olahan daging kambing lainnya.

Olahan daging kambing praktis dan mudah tentu menjadi incaran semua orang untuk memasaknya.

Nah, berikut situs properti Rumah123.com akan memaparkan beberapa cara olahan daging kambing yang bisa kamu coba.

Berbagai Olahan Daging Kambing

1. Tongseng Kambing

Bahan-bahan yang kamu perlukan untuk olahan daging kambing kuah ini antara lain:

a. 500 gram daging kambing (rebus sebentar dan hilangkan kotorannya)

b. 8 helai kol iris sesuai selera

c. 1 buah tomat, potong sesuai selera

d. 1 sendok teh garam halus

e. 1/3 sendok teh penyedap rasa

f. Gula merah secukupnya

g. Kecap manis secukupnya

h. Minyak goreng

i. Air bersih

j. Lengkuas di geprek

k. 1 batang serei, geprek

l. 2 lembar daun salam

m. 2 lembar daun jeruk

n. Cabai (sesuai selera)

Haluskan 5 butir bawang merah, 4 siung bawang putih dan 2 cm jahe.

Caranya:

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus beserta lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.

2. Masukkan air dan daging kambing.

3. Tambahkan lada, garam, penyedap, gula merah, masak hingga daging benar-benar empuk.

4. Saat kuah sudah kental, masukkan kol dan kecap manis secukupnya.

5. Masukkan tomat dan cabai hingga layu.

6. Angkat dan sajikan

2. Nasi Kebuli Kambing

Olahan daging kambing kekinian ini pun sangat mudah untuk dibuat, beberapa bahan yang perlu kamu siapkan adalah:

a. 500 gr daging kambing

b. 4 cup beras

c. 1 butir bawah bombay, cincang kasar

d. 12 butir bawang merah, cincang kasar

e. 7 siung bawang putih, cincang kasar

f. 5 butir kapulaga

g. 5 cm kayu manis

h. 1 buah pekak

i. 3 butir cengkeh

j. 5 sendok makan santan

k. 2 sendok makan saus santan

l. 1 sendok makan bumbu kari

m. Garam, gula dan air secukupnya

Haluskan bumbu, 7 buah cabai merah keriting, ½ sendok teh adas, ½ butir pala, 1 sendok teh merica, dan 1 sendok teh ketumbar.

Caranya:

1. Cuci beras, rendam 5 menit, tiriskan.

2. Cuci daging kambing potong sesuai selera.

3. Panaskan wajan, tumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih, bawang bombay, kayu manis, cengkeh, pekak, dan kapulaga hingga harum.

4. Masukkan daging, tumis hingga daging berubah warna, tambahkan 2 sendok makan bubuk kari.

5. Tambahkan air yang cukup banyak, saus tomat, santan, tambahkan gula dan garam, masak hingga empuk.

6. Keluakan daging, tiriskan lalu goreng.

7. Gunakan sisa kaldu daging untuk masak beras, aron beras sampai air kaldu terserap beras, kukus aron hingga matang.

8. Sajikan nasi kebuli dengan daging dan pelengkap lainnya.

3. Rica-Rica Kambing

Olahan daging kambing pedas ini memerlukan bahan-bahan sebagai berikut, catat semua bahannya ya.

a. 400 gr daging kambing, direbus, dipotong lebar atau sesuai selera

b. 2 lembar daun jeruk

c. 2 lembar daun salam

d. 2 batang serai, diiris

e. 2 buah tomat

f. 1 ¼ sendok teh garam

g. ¼  sendok teh gula pasir

h. 300 ml air

Bumbu tumbuk kasar 6 buah cabai merah besar, 3 buah cabai merah keriting, 5 buah cabai rawit, 6 butir bawang merah dan 3 siung bawang putih.

Caranya:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar daun jeruk, daun salam dan serai sampai harum.

2. Masukkan daging kambing, aduk rata, tambahkan tomat dan ratakan.

3. Masukkan garam, merica, dan gula, lantas tuang air dan masak hingga matang dan meresap.

Selamat mencoba resep olahan daging kambing yang sudah direbus dan olahan daging kambing kuah di atas ya, kumpul keluarga jadi lebih asyik.

Wah, ternyata olahan daging kambing memang beragam ya, kamu mau menyiapkan yang mana nih.

Situs properti Rumah123.com selalu menghadirkan artikel dan tips menarik mengenai gaya hidup.

Pilihan terbaik untuk memiliki rumah peristirahatan di Bali pastinya adalah The Double View Mansions.

Bagikan:
336 kali