Gaji Barista

Untuk kamu yang hobi minum kopi, ternyata gaji barista sangat menjanjikan saat ini. Simak hal yang perlu kamu tahu di sini!

Kopi kini menjadi bagian dari gaya hidup masyarakat di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. 

Pencinta kopi semakin menjamur seiring dengan bertambah banyaknya jumlah coffee shop di Indonesia. 

Tak heran kini profesi peracik kopi alias barista banyak dibutuhkan di berbagai kedai kopi yang baru berdiri. 

Namun, untuk menjadi seorang barista bukan  hal yang mudah. 

Butuh waktu untuk mengasah kemampuan hingga berbulan-bulan, bahkan bertahun-tahun. 

Bahkan, untuk menjadi seorang barista di sebuah kedai kopi, biasanya pengalaman minimal satu tahun akan dibutuhkan. 

Sebab, seorang barista disebutkan harus menggunakan ilmu fisika dan ilmu kimia dalam meracik kopi. 

Hal itu karena ia harus memperhatikan suhu, kadar pH dalam air, takaran kopi, hingga tingkat kehalusan dari gilingan kopi tersebut. 

Untuk itu, menjadi seorang barista membutuhkan ketekunan dan ketelitian. 

Lantas, berapakah gaji dari profesi peracik kopi yang satu ini?

Dilansir dari berbagai sumber, yuk simak penjelasan gaji barista selengkapnya di bawah ini:

Kemampuan yang Harus Dimiliki sebelum Mengetahui Gaji Barista

Keterampilan Teknis (Hard Skill)

Setidaknya, terdapat empat hard skill yang harus dimiliki oleh seorang barista, yakni:

1. Mengoperasikan Alat Pembuatan Kopi

Seorang barista harus dapat mengoperasikan alat yang berhubungan dengan proses pembuatan kopi. 

Mulai dari mesin pembuat espresso, coffee tamper, knockbox, dan coffee grinder. 

Kemampuan mengoperasikan alat ini merupakan salah satu hard skill yang mutlak dimiliki oleh semua barista. 

2. Kemampuan Resep Pembuatan Kopi

Selain mengetahui cara menggunakan alat pembuatan kopi, barista juga harus mengingat resep kopi yang diraciknya. 

Misalnya berapa banyak susu atau bubuk kopi yang digunakan. 

Tak hanya itu, ia  juga harus memahami segala hal mengenai kopi, termasuk jenis-jenisnya. 

3. Kemampuan Berhitung

Umumnya, para pekerja di bidang F&B diharuskan memiliki kemampuan untuk berhitung. 

Sebab, terdapat beberapa pekerjaan yang harus barista lakukan yang membutuhkan kemampuan menghitung dasar. 

Mulai dari menghitung uang kembalian, menghitung volume susu yang harus ia tambahkan, hingga menghitung jumlah pendapatan kafe.

4. Kemampuan Brewing

Brewing atau menyeduh merupakan salah satu tahapan yang penting dalam membuat kopi. 

Oleh karena itu, seorang barista harus mempunyai kemampuan menyeduh yang baik. 

Ia harus tahu bagaimana cara melakukan manual brewing dan batch brewing dan mengetahui cara kerja dari setiap filter atau penyaring. 

Keterampilan Non-teknis (Soft Skill)

Tak hanya sekadar membuat kopi, gaji barista juga harus memiliki kemampuan soft skill tersendiri, yaitu:

1. Kemampuan Berkomunikasi

Seorang barista harus mampu berkomunikasi dengan pengunjungnya, terlebih lagi dengan rekan kerja sesama barista.

Kemampuan berkomunikasi yang baik ini dapat mencegah terjadinya miskomunikasi dan kesalahpahaman antar sesama pekerja.

2. Kemampuan Bekerja Cepat

Seorang barista juga harus akan dituntut untuk bekerja cepat, sebab banyak tahapan yang harus dilakukan dalam membuat kopi. 

Seorang barista harus mampu mengerjakan semua tahapan tersebut dengan sebaik dan secepat mungkin. 

Dengan begitu, kopi yang disajikan tetap berkualitas baik dan tidak membuat pengunjung menunggu terlalu lama.

3. Kemampuan Memperhatikan Detail

Seorang barista juga harus memperhatikan setiap detail dari setiap proses pembuatan kopi. 

Dengan memperhatikan detail, seorang barista dapat mengurangi kemungkinan melakukan proses yang salah saat membuat kopi. 

Barista juga harus mengingat beberapa pesanan pengunjung yang tidak familiar, seperti tanpa gula, extra shot, dan lainnya. 

Selain itu, jika terdapat pengunjung yang rutin memesan kopi di kafe tersebut, barista akan jauh lebih baik jika ia mengingat pesanan  pelanggan tersebut.

4. Kemampuan Bekerjasama dalam Tim

Dalam sebuah kafe, seorang barista tidak hanya bekerja sendirian.

Mungkin saja, seorang barista akan bekerja sendirian jika ia bekerja di sebuah kafe kecil.

Namun, pada umumnya, sebuah kafe setidaknya memiliki dua sampai tiga barista.

Dengan adanya kondisi seperti ini, maka seorang barista sudah harus bisa bekerjasama dalam tim (Sumber: Deputy).

Kemampuan bekerjasama yang baik dapat membuat seorang barista tidak kewalahan saat mengerjakan tanggung jawabnya.

4. Kemampuan Multitasking

Kemampuan multitasking atau melakukan beberapa pekerjaan sekaligus dalam satu waktu juga harus dilakukan seorang barista. 

Hal ini sangat penting karena seorang barista tidak hanya melulu membuat kopi, namun juga harus melayani permintaan pengunjung hingga melayani transaksi pengunjung.

Gaji Barista 2021 per Bulan

Layaknya berbagai profesi lainnya, semakin lama pengalamannya dan semakin tinggi pengetahuannya, maka semakin besar pula gaji yang didapatkan. 

Barista yang sudah lama jam terbangnya dalam meracik kopi, maka akan mendapatkan gaji yang tinggi pula. 

Umumnya, gaji barista pemula dalam meracik kopi masih berada di angka kurang dari Rp2 juta. 

Namun, jika kamu bekerja di kedai kopi ternama seperti Starbucks, Excelso, dan lain sebagainya, maka kamu bisa mendapatkan gaji setara UMR (Upah Minimum Regional) sesuai daerah.

Gaji tersebut belum ditambah bonus-bonus lain seperti tunjangan hari raya dan lainnya. 

Sementara, jika jam terbang sudah mumpuni dalam meracik kopi dengan sertifikat, gaji yang didapatkan mulai dari Rp7 juta hingga Rp10 juta. 

Bahkan, barista berpengalaman kerap diundang dalam berbagai acara untuk membagikan ilmu dan kemampuan yang mereka miliki. 

Hal itu bisa membuatmu mendapatkan uang tambahan yang cukup besar. 

Cara Mendapatkan Sertifikat untuk Menjadi Barista

Kini, tersedia banyak tempat kursus untuk menjadi barista dan mendapatkan sertifikat di Indonesia. 

Sertifikat itu nantinya bisa menjadi bukti bahwa kamu memiliki kemampuan meracik kopi yang telah diakui. 

Dengan begitu, bayaran yang kamu dapatkan bisa lebih tinggi karena kamu dinilai telah memiliki kemampuan yang baik. 

Berikut lembaga yang menyediakan kursus untuk mendapatkan sertifikat barista:

1. Caswells’s Coffee Lab.

2. Indonesian Coffee Academy.

3. Esperto Barista Art.

4. Anomali Coffee.

5. Fulcaff Barista Training.

6. ABCD School of Coffee.

Ada berbagai kelas yang bisa kamu pilih dalam kursus ini, mulai dari basic espresso, art latte, hingga cupping. 

Jangan lupa kunjungi artikel.rumah123.com untuk dapatkan artikel menarik lainnya seputar properti. 

Kamu juga bisa mencari properti yang sesuai kebutuhanmu seperti West Senayan hanya di www.rumah123.com.

Bagikan:
407 kali

Redaksi Rumah123.com

Alamat

Level 37 [email protected]
Jl. Casablanca Kav.88
Jakarta Selatan
Jakarta 12870
Indonesia