budidaya jamur enoki

Sempat kontroversi karena kabar bahwa jamur enoki impor di Indonesia tercemar dengan bakteri listeria. 

Namun, agar lebih aman dalam mengonsumsi jamur enoki, kini kamu bisa loh melakukan budidaya sendiri di rumah. 

Jamur enoki adalah salah satu jenis jamur pangan yang diminati karena dapat digunakan sebagai campuran dalam berbagai olahan masakan oriental. 

Meski bentuk kecil, jamur ini ternyata kaya kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh. 

Setiap 100 gram jamur enoki, terdapat karbohidrat, air, kalium, energi, vitamin D, fosfor, folat, niacin, hingga magnesium. 

Lalu, bagaimana cara melakukan budidaya jamur enoki? Yuk, simak langkah-langkahnya berikut ini:

1. Siapkan Alat dan Bahan

Langkah pertama dalam budidaya jamur enoki adalah mempersiapkan alat dan bahan yang dibutuhkan.

Peralatan yang dibutuhkan pun terbilang mudah, namun pastikan kamu tetap memperhatikan kesterilan peralatan dan tempatnya.

Berikut daftar peralatan dan bahan yang akan kamu butuhkan:

- Kumbung jamur (ruang pertumbuhan jamur)

- Rak untuk bibit jamur

- Media tanam jamur (serbuk gergaji, kapur dolomit, bekatul, pupuk urea, dan jerami)

- Bibit F2 jamur enoki

- Peralatan sterilisasi

- Kertas pH

- Alkohol 70%

- Pinset

- Lampu spiritus

2. Pembuatan Media Tanam

jamur enoki media tanam Sumber: Budidaya Kita

Budidaya jamur enoki membutuhkan media tanam yang sesuai dengan syarat tumbuhnya.

Ada beberapa syarat tumbuh yang harus dipenuhi, yakni suhu ruangan 15 derajat, kelembapan media tanam 70%, pH media tanam normal, dan hembusan angin masuk leluasa pada ruang tanam jamur.

Jika kamu telah memahami syarat tumbuhnya, berikut cara pembuatan media tanamnya:

1. Rendam jerami dalam air bersih selama 3-4 hari, lalu buang air rendaman dan keringkan jerami

2. Potong jerami tersebut menjadi bentuk yang lebih kecil

3. Siapkan 50 kg jerami, 50 kg serbuk gergaji, empat kg kapur dolomit, 10 kg bekatul, dan dua kg pupuk urea (komposisi bisa disesuaikan tergantung skala budidayanya)

4. Aduk merata seluruh komposisi bahan tersebut dengan ketentuan kelembapan 70-80 persen

5. Cek kelembapan dengan dikepal menggunakan tangan, kalau adonan menggumpal berarti kelembapannya cukup

6. Ukur kadar pH media tanamnya menggunakan kertas pH, kadar pH ideal untuk jamur enoki adalah 6,5

7. Jika pH masih kurang, tambahkan kapur dolomit

8. Jika pH melebihi batas, tambahkan bekatul

9. Saat adonan telah siap, masukkan ke dalam botol kaca hingga padat

10. Sterilkan media tanam menggunakan alat autoclave atau drum sterilisasi

11. Tempatkan media tanam dalam ruang tanam jamur selama 3-4 hari untuk menyeleksi media yang terkontaminasi

12. Buang media yang terkontaminasi dan gunakan media yang steril 

3. Inokulasi

Setelah media tanam siap, saatnya beranjak ke tahap penanaman bibit jamur atau dikenal sebagai inokulasi.

Simak tahapan-tahapannya berikut ini:

- Bersihkan tubuh dan semprotkan alkohol 70% sebelum memasuki ruang tanam jamur

- Panaskan pinset menggunakan lampu spiritus

- Buka plastik pembungkus media tanam, lalu bakar mulut botol

- Ambil bibit dan masukkan ke media tanam dan pastikan menyebar merata

- Tutup media menggunakan kapas

- Susun kembali media tanam dalam rak

- Tutup ruang tanam jamur dan pastikan tidak ada sinar matahari yang masuk

- Jangan disiram selama 3 hari

4. Pemeliharaan dan Perawatan

jamur enoki budidaya Sumber: tipsbudidaya.com

Sementara, untuk pemeliharaan dan perawatan jamur enoki bisa dibilang cukup mudah.

Berikut langkah-langkahnya:

Pemeliharaan

Setelah tiga hari dari proses inokulasi dan miselium sudah tumbuh, lakukan penyiraman setiap hari sekali (pagi atau sore).

Pindahkan ke kumbung jamur

Saat miselium telah tumbuh sebanyak ¾ botol, pindahkan ke kumbung jamur. Buka tutup kapas dan siram secara rutin.

Jaga kelembapan kumbung jamur pada rentang 80-85 persen dan suhu idealnya antara 20-30 celcius.

5. Masa Panen

Jamur enoki bisa dipanen setelah berusia 20-30 hari atau 14 hari setelah proses penanaman.

Panen jamur hanya pada sore hari agar kesegarannya tetap terjaga.

Untuk memanennya, kamu hanya perlu mencabut jamur dari media tanam.

Jangan lupa kunjungi artikel.rumah123.com untuk dapatkan artikel menarik lainnya seputar properti. 

Kamu juga bisa mencari properti yang sesuai kebutuhanmu seperti Serpong Garden Apartment hanya di www.rumah123.com.

Bagikan:
715 kali