Cara Gampang Mengubah Wajan Biasa Menjadi Wajan Anti Lengket

Wajan anti lengket memang lebih banyak disukai. Bukan tanpa alasan, wajan satu ini memang punya banyak keunggulan ketimbang wajan biasa. Lantaran ada lapisan anti lengket, kamu tak perlu menggunakan banyak minyak untuk membuat masakan menjadi matang sempurna. Selain memudahkan proses memasak, membersihkan wajan anti lengket juga jauh lebih mudah. Kamu tak perlu menggosoknya dengan kasar dan keras seperti mencuci wajan biasa. Cukup dengan bantuan sabun cuci piring, kotoran yang menempel akan luntur dengan mudah. 

Sayangnya, harga wajan anti lengket cenderung lebih mahal ketimbang wajan biasa. Apalagi jika kamu menginginkan yang berkualitas bagus. Untungnya, banyak jalan menuju Roma. Ada cara yang bisa dilakukan untuk mengubah wajan biasa menjadi wajan anti lengket! Cara tersebut dinamakan “Wok Seasoning”. Teknik ini sudah dikenal ribuan tahun lalu dan menjadi salah satu budaya kuliner Cina. Seperti apa caranya?

Bersihkan wajan yang akan digunakan

Pertama-tama, tentu kamu harus menyiapkan wajan untuk di-seasoning terlebih dahulu. Pastikan wajan tersebut berada dalam kondisi bersih. Jangan sampai ada sisa masakan yang menempel.

Baca juga: Pasang Water Heater Vs Rebus Air di Kompor Gas, Mahal Mana?

Panaskan wajan

Setelah bersih, letakkan wajan di atas kompor, dan nyalakan kompor dengan api maksimal. Panaskan wajan hingga benar-benar berada dalam kondisi panas kurang lebih selama 5 menit. Bolak-balik wajan hingga seluruh bagian terkena panas. Apabila sudah muncul warna kecoklatan pada wajan, artinya sudah cukup panas dan lapisan anti lengket sudah mulai terbentuk.

Tuang air ke wajan yang panas

Tuangkan segelas air ke wajan yang masih panas, namun dengan api yang telah mati. Pastikan tak ada air yang menempel. Apabila masih ada, artinya lapisan anti lengket belum terbentuk. Tambahkan lagi air, dan sebarkan ke seluruh bagian permukaan wajan menggunakan sodet dengan api yang menyala. Buang air, dan ulangi tahapan kedua. 

Tuang minyak goreng

Dengan kompor yang masih menyala, tuangkan sedikit minyak goreng di atas kompor, dan sebarkan minyak ke seluruh bagian wajan menggunakan sodet. Seharusnya lapisan anti lengket sudah terbentuk dan tak ada minyak yang menempel di proses ini. Setelah itu, buang minyak. 

Keringkan minyak dengan tisu atau kain bersih

Setelah minyak dibuang, keringkan minyak hingga bersih, lalu ulangi seluruh proses di atas untuk memastikan lapisan anti lengket sudah benar-benar terbentuk. Ulangi sebanyak dua hingga tiga kali sesuai kebutuhan. 

Tes anti lengket pada wajan

Setelah mengulangi seluruh tahapan di atas, buktikan bahwa lapisan anti lengket sudah benar-benar ada. Masak telur mata sapi dengan menggunakan hanya satu sendok minyak. Jika telur sama sekali tak lengket, artinya lapisan anti lengket sudah terbentuk sepenuhnya. Wajan pun siap digunakan untuk memasak apa pun tanpa lengket!