cara mengolah daging kambing

Sudah tahu cara mengolah daging kambing,  apalagi sebentar lagi Idul Adha, kamu tidak perlu bingung mengolah daging ini agar tidak alot dan bau.

Hari Raya Idul Adha yang sebentar lagi datang, sering kali menjadi momentum bagi semua orang memasak olahan daging.

Baik daging kambing maupun daging sapi, pastinya memang memiliki penggemarnya masing-masing.

Sedikit berbeda dengan daging sapi, olahan daging kambing sedikit lebih sulit, daging kambing sering kali masih alot dan berbau amis ketika diolah.

Cara mengolah daging kambing untuk sate maupun olahan lainnya, memang susah-susah gampang.

Jika kamu salah dalam memasaknya maka daging kambing tidak akan lezat dan cenderung alot serta berbau tidak enak.

Untuk menghindari beberapa hal tadi, berikut ada beberapa cara mengolah daging kambing supaya tidak alot dan berbau.

Cara Mengolah Daging Kambing

1. Membuang Lemak

Beberapa daging kambing yang berbau prengus biasanya disebabkan dari lemak yang masih menempel pada daging.

Kamu dapat membuang lemak tersebut, hal ini untuk menghilangkan bau daging yang bisa muncul ketika diolah.

Untuk memudahkan membuang lemaknya, kamu dapat mendinginkan atau membekukan daging terlebih dahulu di lemari es.

2. Jangan Dicuci

Ketika kamu akan mengolah daging, biasanya harus dicuci terlebih dahulu sebelum dimasak.

Namun tidak pada daging kambing, cara mencuci daging kambing agar tidak bau adalah dengan tidak mencucinya.

Jadi, rebus daging kambing dalam keadaan belum dicuci, setelah itu buang air rebusan kambing dan olah seperti biasa.

3. Menaburi Garam

Jika daging kambing yang kamu dapatkan sudah dicuci, kamu bisa taburi garam untuk menetralisir darah yang membuat aroma bau tak sedap pada daging.

Balurkan garam pada permukaannya dan diamkan kurang lebih 1 jam, lalu cuci kembali sebelum diolah.

4. Rebus dengan Rempah-rempah

Jika kamu lebih suka cara mengolah daging kambing dicuci terlebih dahulu, disarankan untuk merebus gading dengan campuran rempah-rempah supaya harum.

Rempah-rempah yang bisa kamu masukkan antara lain daun jeruk, jahe, serai dan daun kemangi.

5. Membaluri dengan Parutan Nanas atau Buah Pir

Getah nanas dapat berfungsi untuk melunakkan daging kambing yang alot dan meminimalisir bau amis pada daging.

Kamu dapat melumuri daging kambing mentah dengan parutan nanas dan diamkan selama setengah jam, untuk kemudian diolah.

Buah pir pun berfungsi untuk membuat daging kambing lebih empuk, kamu dapat membalurkan parutan buah pir pada daging.

6. Bungkus dengan Daun Pepaya

Cara mengolah daging kambing supaya tidak berbau lainnya adalah dengan membungkusnya dengan daun pepaya.

Pilihan membungkus daging kambing mentah dengan daun pepaya pun dapat membuat daging lebih empuk.

7. Balurkan dengan Jeruk Nipis atau Cuka Apel

Cara mengolah daging kambing yang sehat adalah dengan melumuri dengan jeruk nipis, hal ini akan mengurangi bau amis pada daging.

Kamu dapat melumuri daging dan diamkan selama kurang lebih setengah jam, lalu masak seperti biasa.

Cuka apel yang dilumuri pada daging kambing mentah membuat daging lebih juicy dan rasa manis yang samar, hal ini cocok jika kamu membuat olahan daging kambing menjadi steak.

8. Rendam dengan Cola

Merendam daging kambing dengan cola dapat membuat daging empuk dan tidak berbau.

Rendam selama setengah jam dan olah sesuai selera, jangan rendam terlalu lama ya.

Semoga cara mengolah dan resep masak daging kambing empuk dan tidak berbau bisa bermanfaat.

Cara memasak gulai kambing biar empuk pun bisa diolah terlebih dahulu seperti cara-cara di atas, atau kamu bisa mencari resepnya.

Nah, ternyata cara mengolah daging kambing memang tidak sulit ya, kamu bisa mencobanya sendiri di rumah.

Situs properti Rumah123.com selalu menghadirkan artikel dan tips menarik mengenai gaya hidup sehat di rumah.

Pilihan yang tepat untuk memiliki apartemen atau ingin berinvestasi properti di Jakarta Selatan adalah LRT City Tebet.

Bagikan:
256 kali